อาหารลดน้ำหนัก

แกงขี้เหล็กปลาย่าง แจกสูตรทำ รสชาติถูกปาก พร้อมกินหอมของปลาย่าง การทำแกงขี้เหล็กนั้น มีมากมายหลากหลายสูตร ไม่ว่าจะสูตรทางภาคใต้ ภาคอีสาน ภาคเหนือ หรือแม้แต่ภาคกลาง แต่แกงขี้เหล็กนั้นถือเป็นอาหารท้องถิ่นประจำภาคอีสานหรือภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งก็จะมีเอกลักษณ์เฉพาะของภาคอีสาน คือมักใส่ปลาร้าเข้าไปด้วยเสมอ เพื่อรสชาติความนัวที่ถูกปาก แม้ทุกคนในที่นี้รู้ดีว่าหวานนั้นเป็นลม ขมเป็นยา แต่น้อยครั้งที่เราจะเลือกวัตถุดิบรสขมมาผสมหรือปรุงในอาหาร ด้วยความขมนั้นบางครั้งก็ขมขื่นจนกลืนไม่ลง แม้สรรพคุณของมันจะยาวหลายบรรทัดหรือมีประโยชน์มากเพียงใด แต่รสชาติก็เป็นด่านแรกที่หลายคนผ่านมันไปไม่ได้ ด้วยเหตุผลนี้แม่ครัวในสมัยก่อนจึงใส่ใจกับการปรุงอาหารรสขมกันเป็นพิเศษ เพื่อให้อาหารที่มีรสขมนั้นอร่อยและชวนรื่นรมย์ไม่แพ้อาหารจานอื่น ๆ และสำหรับ แกงขี้เหล็กปลาย่างโบราณ