แกงขี้เหล็กใส่กะทิ อาหารเอาใจสายเฮลตี้ สุขภาพดีที่มาควบคู่ พร้อมกับความอร่อย ง่ายๆ ทำง่ายไม่เคยเข้าครัวก็ทำได้เหมือนกัน แกงขี้เหล็กใส่กะทิ เป็นหนึ่งในเมนูที่คนรุ่นเก่าโปรดปรานมากที่สุดอีกเมนูนึงเลยก็ว่าได้ เนื่องจากตัวแกงมีความกลมกล่อมค่อนข้างสูง แถมยังมาพืชผักที่เป็นส่วนประกอบเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้อย่างดีเยี่ยม จากชื่อเราน่าจะเดากันไม่ยากเลยว่าองค์ประกอบหลักของเมนูนี้คงหนีไม่พ้น “ขี้เหล็ก” ชื่อของพืชชนิดนี้นึงที่มีประโยชน์มากมายเลยทีเดียว มากด้วยสรรพคุณโดยหลักๆ แล้ว เป็นเสมือนตัวช่วยเรื่องของระบบขับถ่ายได้อย่างดีเยี่ยมเลย ถ่ายสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างดี ช่วยบำรุงเลือด แก้บวม สามารถที่จะช่วยรักษาโรคเบาหวานได้อีกด้วยนั้นเอง แกงขี้เหล็กใบย่านาง ด้วยสรรพคุณดีๆ เช่นนนี้เองที่ทำให้คนสมัยก่อนมีสุขภาพที่แข็งแรงเนื่องจากเมนูนี้เป็นเมนูที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน โดยขี้เหล็กก็จัดได้ว่าเป็นพืชสวนครัวอีกหนึ่งพืชสมุนไพรที่หลายๆ บ้านปลูกเพื่อรับประทานกัน นอกจากนี้บางเมนูยังสามารถใส่ใบย่านางลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร และให้คุณค่าทางอาหารทีเพิ่มมากยิ่งขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย เป็นหนึ่งในพืชที่เป็นตำนานสมุนไพรไทยที่มีสรรพคุณทางยาที่มากที่สุด แถมยังมีคุณค่าในทางโภชนาการที่สูงเหมือนกัน ทำให้พืชชนิดนี้ได้นำมาประกอบอาหารที่หลากหลายนั้นเอง ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมคนสมัยก่อนถึงมีสุขภาพที่แข็งแรก และมีอายุที่ยาวนานเป็นซะส่วนใหญ่
ขั้นตอนการทำ แกงขี้เหล็กใส่กะทิ ฉบับแม่บ้านพึ่งเข้าครัว
มาถึงวิธีการทำแกงขี้เหล็ก บอกเลยว่าไม่ยาก และทำง่ายมากมายๆ โดยขั้นตอนแรกก่อนทำนั้นคุณต้องเตรียมวัตถุดิบต่างๆ เสียก่อน แกงขี้เหล็กใส่กะทิอีสาน โดยมีลิสต์รายการดังต่อไปนี้
- พริกสด
- หอมแดง
- ใบมะกรูด
- กระเทียม
- ตะไคร้
- เกลือ
- ขี้เหล็กต้มสุกแล้ว
- กากหมู
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนที่ 1 อันดับแรกคุรต้องทำการเตรียมเครื่องแกงก่อนนั้นเอง โดยนำหอมแดง ใบมะกรูด ตะไคร้ และเกลือใส่พอประมาณ เข้ามาปั่นรวมกันจนเข้ากันเเบบหยาบๆ
- ขั้นตอนที่ 2 เตรียมกะทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนจะใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นที่หอม จากนั้นเทกะทิที่เตรียมเอาไว้ลงไป
- ขั้นตอนที่ 3 เมื่อกะทิ และเครื่องแกงเดือดเข้ากันได้ที่แล้ว ใส่กากหมูและขี้เหล็กลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักพักจนกระทั่งหม้อเดือดอีกครั้ง
- ขั้นตอนที่ 4 เมื่อกากหมูเริ่มต้นแล้ว ท่านสามารถปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาล และซีอิ๊วจายได้เลย สามารถเลือกปรุงตามรสที่ท่านชื่นชอบ
- ขั้นตอนที่ 5 เมื่อหม้อเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ และยกเตรียมเสิร์ฟได้เลย
- จะเห้นได้ว่าตั้งแต่วัตถุดิบของเครื่องแกง หรือว่าเป็นวิธีการทำนั้น ไม่ได้มีความยุ่งยากในแต่อย่างใดเลยจริง หรือไม่ แม้ว่าท่านเป็นแม้ครัวมือใหม่ที่ไม่มีทักษาะด้านนี้ก็สามารถเข้ามาทดลองทำเมนูอาหารพื้นบ้านได้เหมือนกัน เป็นแกงที่เอาใจสายรักสุภาพ และผู้ที่มีปัญหาเรื่องของระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดีเลย
วิธี ทํา แกงขี้เหล็ก ใส่กะทิ ปลาย่าง เพิ่มความอร่อยด้วยปลาย่างหอมๆ พร้อมเสิร์ฟทันที
ต้องบอกเลยว่าแค่เมนูเดียวนั้น แต่การเปลี่ยนแปลงวัตถุดิบก็มีผลต่อความอร่อยได้เหมือนกัน อย่างเมนูที่เพิ่มความอร่อยให้มากกว่าเดิมเมื่อคุณเลือกใส่ปลาย่าง แกงขี้เหล็กสูตรโบราณ ต้องบอกเลยว่าปลาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ย่อยง่ายแถมยังอร่อยอีกด้วย ถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีเลย ดีต่อระบบย่อยอาหารของผู้ท่านเป็นอย่างมากให้คุณได้ท่านในมื้อนั้นๆ ไม่หนักจนเกินไป สามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เร็วพอที่จะหล่อเลี้ยงระบบต่างๆ ในร่างกายนั้นเอง เป็นเสมือนตัวช่วยในเรื่องของการซ่อมแซมร่างกาย และป้องกันโรคคอหอยพอกได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังช่วยพัฒนาและ เสริมสร้างระบบต่างๆ ในร่างกายได้เป็นอย่างดีเลย หากท่านอยากจะทำเมนูนี้ก็ไม่อยากเลยโดยแค่เตรียมวัตถุดิบแบบเดิมแต่เพิ่มเติมของปลาย่างมาเท่านั้น ใส่ปลาย่างในช่วงขั้นตอนที่ 3 พร้อมๆ กับกากหมู หรือท่านใดที่ต้องการท่านแบบคลีนๆ มากยิ่งขึ้นก็ไม่จำเป็นต้องใส่กากหมูเข้าไปก็ได้ วิธี ทํา แกงขี้เหล็ก ใส่กะทิ ปลาย่าง เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนู แกงขี้เหล็กปลาย่าง ที่หอมอร่อยครบตามหลัก 5 หมู่แบบง่ายๆ แล้ว
แหล่งความอร่อยที่อุดมไปด้วยประโยชน์ที่แกงเพียงถ้วยเดียว
เป็นอย่างไรบ้าง บอกเลยว่าเพียงแค่ท่านเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ก็ส่งผลต่อร่างกายของคุณแล้วนั้นเอง แม้ว่าท่านจะออกกำลังกายแต่หากว่าเลือกทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพแล้วล่ะก็ แกงขี้เหล็กกะทิใส่หมู ก็ไม่มีผลที่ทำให้ร่างกายของท่านแข็งแรง หรือทำให้ประสิทธิภาพของร่างกายดีขึ้นแต่อย่างใดเลย เนื่องจาก “อาหาร” นั้นเป็นปัจจัยหลักของการดำรงชีวิตที่ร่างกายสามารถรับ และนำสรรพคุณจากวัตถุดิบต่างๆ เพื่อไปหล่อเลี้ยง และซ่อมแซมส่วนต่างๆ ที่สึกหรอนั้นเอง การเลือกทาน และใส่ใจต่ออาหารแต่ละมื้อจึงถือว่าเป็นส่วนสำคัญไม่น้อยเลย ช่วยตั้งแต่เรื่องของระบบหัวใจ ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในบางชนิด นอกจากนี้ท่านไม่จำเป็นต้องเสียเงินแพงที่จะเสียให้แก่วิตามินหรือ ซื้ออาหารเสริมอีกด้วย ยังเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้การทำงานในร่างกายของท่านกระฉับกระเฉง และพร้อมที่จะทำงานในแต่ละวันได้เต็มประสิทธิภาพ แถมการเลือกทานอาหารที่ดีนั้นยังส่งผลต่อระบบขับถ่ายที่ดีของร่างกายที่จะขับสารพิษออกมา
แกงขี้เหล็กใส่กะทิ ท้าให้คุณได้ลอง ขับพิษร่างกายเพิ่มความแข็งแรกที่มากกว่า
กะทิ
อาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลกเลยจริงๆ แกงขี้เหล็กใส่กะทิ ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ชูความเป็นไทย และการประยุกต์กับพืชสวนครัวของไทยได้เป็นอย่างดีเลยก็ว่าได้ เนื่องจากองค์ประกอบหลักของอาหารชนิดนี้ล้วนแล้วแต่พืชผักที่พบเห็นโดยทั่วๆ ไป แกงขี้เหล็กกะทิ ครัวคุณต๋อย สามารถหาซื้อ หรือหลายๆ บ้านเลือกปลูกเพื่อรับประทาน ทำให้เมนูนี้ท่านแทบไม่จำเป็นต้องสรรหาวัตถุดิบยากแต่อย่างใดเลยด้วย เมนูที่ได้รับทั้งความอร่อย และยังเพิ่มคุณค่าในโภชนาการของผู้รับประทานได้อย่างดีเยี่ยม เอาใจสายรักสุภาพกับแกงที่อุดมไปด้วยสรรพคุณที่หลากหลายไว้ที่เดียว สายลดน้ำหนักก็สามารถเลือกเมนูนี้ขึ้นมาทำได้เหมือนกันเลย ให้พลังงานที่สูงอิ่มท้องได้นานตลอดทั้งวันอย่างแน่นอน ได้ทั้งความอร่อยที่ครบรส และคุณประโยชน์มากมายคุ้มค่าเวลาที่ทำแน่นอนเลย