วิตตามิน ประโยชน์น่ารู้ของการทานวิตตามิน ให้เพียงพอ

วิตตามิน ประโยชน์น่ารู้ของการทานวิตตามิน ให้เพียงพอ

วิตตามิน เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เพราะทุก ๆ วันร่างกายของเราจะมีการสร้างผิวหนัง กล้ามเนื้อ กระดูก ซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ  และเสริมภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยส่งเสริมการทำงานของร่างกายให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นและนี้คือเหตุผลที่ว่า ทำไมร่างกายจำเป็นต้องอาศัยวิตตามิน เพราะวิตตามินบางส่วนของร่างกายก็ไม่สามารถผลิตได้เองในปริมาณที่เพียงพอ แต่ก็ใช่ว่าการที่มีวิตตามิน ในร่างกายปริมาณที่สูงจะเป็นเรื่องดีเสมอไป เพราะถ้าได้รับในปริมาณที่น้อยเกินไปหรือมากเกินไป ทำให้วิตตามินเหล่านี้ก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายของเราได้ ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุดต่อสุขภาพร่างกายของเรา คือการรับประทานอาหารเพื่อให้ได้รับวิตตามินในปริมาณที่เพียงพอ หรือเท่าที่ร่างกายต้องการเท่านั่น

แน่นอนว่าวิตตามินชนิดต่าง ๆ แม้จะถูกจัดอยู่ในหมวดของสารอาหารรอง แต่ก็ยังเป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย เพราะช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภายในร่างกายเช่น ระบบความจำ สายตา การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เป็นต้น เมื่อเราใช้งานร่างกายหนักและสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญ ในปัจจุบันวัยหนุ่มสาว และวัยผู้ใหญ่ที่ละเลยการเอาใจใส่สุขภาพ จนทำร่างกายเข้าสู่ภาวะขาดวิตตามินที่จำเป็น ได้ วันนี้เราจึงชวนเพื่อน ๆ มาทำเข้าใจประโยชน์และโทษของวิตตามินถ้าร่างกายเราขาดไปแล้วจะเกิดอะไรขึ้น  ว่าแล้วก็ตามมาดูไปพร้อม ๆ กันเลย

วิตตามินคืออะไร?  

วิตตามิน

วิตตามิน เป็นหนึ่งในสารอาหาร 5 หมู่ ซึ่งเป็นสารอินทรีย์ชนิดหนึ่งที่อยู่ในสิ่งมีชีวิตไม่ว่าจะเป็นพืช สัตว์ต่าง ๆ โดยร่างกายของคนเราจะใช้วิตตามินเพื่อช่วยทำให้มีปฏิกิริยาในร่างกาย ส่งผลให้การทำงานของระบบต่าง ๆ ภายในร่างกายเป็นไปได้อย่างปกติ หรือพูดง่าย ๆ คือ วิตตามินเปรียบเสมือนน้ำมันหล่อลื่นในรถยนต์ที่จำเป็นต้องมี แต่ไม่ได้ให้พลังงานแก่รถ นั่นคือ วิตตามินไม่สามารถให้พลังงานโดยตรงกับร่างกาย แต่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับวิตตามินเพื่อไปทำหน้าที่เปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน คนเราต้องการวิตตามินในปริมาณที่พอดีกับร่างกายแต่ก็ขาดมันไม่ได้ สิ่งที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง คือวิตตามินชนิดต่าง ๆ ในร่างกายคนเราไม่สามารถสร้างขึ้นได้เอง แต่จะต้องรับจากภายนอก ซึ่งได้มาจากการรับประทานอาหารนั่นเอง

วิตตามิน สามารถแบ่งเป็น 2 กลุ่ม ดังนี้

วิตตามิน

1.วิตตามินที่สามารถละลายในน้ำ

คือ วิตตามินเหล่านี้จะอยู่ในร่างกาย 2 – 4 ชั่วโมง ส่วนที่เหลือจากการใช้งานจะถูกขับออกทางปัสสาวะ และวิตตามินประเภทนี้โอกาสที่จะสะสมในร่างกายจึงมีน้อย ไม่ค่อยมีผลข้างเคียง ได้แก่

วิตตามิน C  ทำหน้าที่ ต้านอนุมูลอิสระ สร้างคอลลาเจล ช่วยควบคุมระดับคลอเรสเตอรอล บำรุงผิวพรรณและกระดูก ป้องกันโรคมะเร็ง ลดอาการภูมิแพ้ ช่วยบรรเทาอาการหวัดรวมทั้งยังช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันได้อีกด้วย โดย  วิตตามินชนิดนี้พบมากในผักและผลไม้สด เช่น ฝรั่ง มะเขือเทศ และส้ม เป็นต้น

วิตตามินB1 (ไทอามีน)  ทำหน้าที่ ช่วยในการทำงานของระบบประสาท หัวใจและกล้ามเนื้อ ป้องกันโรคเหน็บชา อาการเหนื่อยง่าย และป้องกันอาการตะคริว วิตตามินบี 1 พบในข้าวซ้อมมือ ตับ เนื้อหมูและไข่แดง

วิตตามินB 2 (ไรโบฟลาวิน) ทำหน้าที่ มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทตา ช่วยในการเผาผลาญไขมัน โดยหากร่างกายขาดวิตตามินชนิดนี้ อาจทำให้เป็นโรคปากนกกระจอกได้ จะพบในอาหารจำพวกข้าว ธัญพืช เนื้อสัตว์ ไข่ นม เครื่องในสัตว์ ตับ ผักใบเขียว โยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต

วิตตามินB 5 (แพนโททินิก แอซิด) ทำหน้าที่ ช่วยในการทำงานของระบบผิวหนัง ระบบประสาท ระบบทางเดินอาหารและระบบหายใจ หากขาดวิตตามินชนิดนี้ความรู้สึกสัมผัสเพี้ยนไป มีอาการเหน็บชาตามปลายมือ ปลายเท้า สามารถพบได้ในไข่ ถั่วลิสง เนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ งา และนม

วิตตามินB 6  (ไพริดอกซีน) ทำหน้าที่ จะเกี่ยวกับระบบของเส้นประสาท และโรคผิวหนัง หากขาดวิตตามินชนิดนี้จะทำให้เป็นโรคหลอดเลือดอุดตัน โรคโลหิตจางได้ วิตตามินB 6 พบได้ในเนื้อสัตว์ ตับ กล้วย ผักต่างๆ และปลา

วิตตามินB 12 (ไซยาโนโคบาลามิน)  ทำหน้าที่ ในการสังเคราะห์ DNA และสร้างเม็ดเลือดแดง และสังเคราะโปรตีนให้กับร่างกาย หากขาดวิตตามินชนิดนี้จะเกิดอาการโลหิตจางได้ โดยอาหารที่สามารถพบได้ในวิตามินบี 12 เช่น ไข่ ถั่ว เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนม

2.กลุ่มวิตตามินที่สามารถละลายในไขมัน

คือ วิตตามินในกลุ่มนี้จะสามารถละลายในไขมันหรือน้ำมันเท่านั้นเพื่อดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ไม่สามารถขับออกมาทางปัสสาวะได้ แต่ถ้าร่างกายได้รับวิตตามินมากจนเกินไปอาจสะสมอยู่ในร่างกายได้ ประกอบด้วยวิตตามินดังนี้

วิตตามิน

วิตตามิน A 

ทำหน้าที่ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการมองเห็น ป้องกันโรคตาบอด บำรุงสายตา บำรุงผิว ผม และเล็บพบได้ในเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้สีเหลือง ส้ม และเขียวเข้ม

วิตตามิน D

 ทำหน้าที่ ช่วยเสริมสร้างให้กระดูกและฟันแข็งแรง ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสได้ พบได้ในน้ำมันตับปลา นม เนย และไข่แดง รวมไปถึงแสงแดดในยามเช้า


วิตตามิน E

 ทำหน้าที่ ช่วยในเรื่องของผิวพรรณ ช่วยการทำงานของระบบประสาท ระบบสืบพันธุ์ และกล้ามเนื้อ พบได้จำพวกน้ำมันพืช เมล็ดทานตะวัน ถั่วต่างๆ ผักสีเขียวปนเหลือง

วิตตามิน K

 ทำหน้าที่ มีช่วยให้เลือดแข็งตัวเวลาที่มีบาดแผลรุนแรง พบได้ในเนื้อสัตว์ ดอกกะหล่ำ บรอคโคลี ไข่แดง ตับและถั่ว

วิตตามินที่กล่าวมาทั้งหมดจะทำหน้าที่แตกต่างกันออกไป สำหรับวิตตามินที่ละลายในไขมันอย่างวิตตามินเอ จะช่วยบำรุงเกี่ยวกับเรื่องสายตา ระบบทางเดินหายใจ รวมถึงการมองเห็นในเวลากลางคืนดีขึ้น สร้างกระดูกและฟันในเด็ก โดยวิตตามินชนิดนี้จะพบมากในเนื้อสัตว์ ไข่แดง ตับ นม เนย ผักและผลไม้ที่มีสีเขียวและสีส้ม เช่น ตำลึง กวางตุ้ง ผักบุ้ง คะน้า มะม่วงสุก มะละกอสุก มะเขือเทศ ปริมาณที่ควรได้รับไม่ควรเกิน 3,000 ไมโครกรัมต่อวัน

ปัจจัยที่ทำให้ร่างกายของเราขาดวิตตามิน ได้แก่

  1. อาหารที่บริโภค โดยอาหารที่บริโภคเข้าไปในแต่ละมื้อแต่ละวันอาจมีสารอาหารจำพวกวิตตามินน้อยเกินไป โดยอาหารที่ผ่านความร้อนเป็นระยะเวลานาน ๆ รวมถึงอาหารที่ผ่านกระบวนการทำให้สุกนานจนเกินไปก็จะทำให้มีวิตตามินน้อยลงด้วยเช่นกัน
  2. ร่างกายต้องการวิตตามินมากขึ้น เช่น ผู้หญิงตั้งครรภ์ คุณแม่ที่ให้นมบุตร รวมถึงผู้ที่ต้องใช้พลังงานมาก เช่นนักกีฬา หรือจะเป็นในส่วนของคนที่มีเจ็บป่วย ก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้ร่างกายขาดวิตตามินได้
  3. คนที่ทานอาหารบางชนิดที่ไปขัดขวางการดูดซึมหรือทำลายวิตตามินมากขึ้น เช่น วิตตามินบี 1 จะมีอาหารบางกลุ่มที่ทำลายวิตตามินกลุ่มนี้ เช่น ปลาน้ำจืดสด ปลาร้า หอยบางชนิด รวมทั้งกลุ่มชา กาแฟ และแอลกอฮอล์ ซึ่งจะทำให้วิตตามินบี 1 ถูกขับออกจากร่างกายได้มากขึ้น การรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นประจำจะทำลายวิตตามินบี 1 ที่ดูดซึมจากลำไส้ส่งผลให้เป็นโรคเหน็บชาได้ง่ายขึ้น

จะเห็นได้ว่าวิตตามินเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา ไม่เพียงแต่ทานอาหารให้ครบ 5 หมู่หรือของที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพื่อให้ได้วิตตามินที่ครบถ้วนแล้ว แต่เราควรหลีกเลี่ยงการทำกิจกรรมหรือการทานอาหาร หรือยาบางอย่างเพื่อลดการทำลายวิตตามินในร่างกายของเราโดยที่เราไม่รู้ตัว ถ้าเราไม่มีเวลา วิตตามินอาหารเสริมก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการดูแลสุขภาพของเราก็ได้นะ

อ้างอิง

https://today.line.me/th/v2/article/MZXwZ3

Credit By :
goodplantskapook.com
beautyclubth.com
itgooru.com
moncleroutletsales.com
sanookfood.com
duduangs.com
moviereviewhd.com
michael-korshandbags.com
deairecipe.com
ComBlizzard.com